17. Dezember

An Weihnachten machen Dürfte und Gewürze einen wichtigen Teil, denn mit einem Duft verbinden wir auch oft ein Erlebnis oder Emotionen können aufkommen, nur durch das schnuppern z.B. der Gewürze.

Gewürze bringen uns nicht nur Geschmack und holen Erinnerungen hervor, sie haben auch Heilkräfte und stärken unseren Körper.

Die meisten wirken sehr positiv auf die Verdauung, sind natürliche Antibiotika und versorgen uns mit wichtigen Antioxidantien und Mineralstoffen.

Kurkuma: mmun stärkend, Zellreinigend, Entzündungshemmend
Anis: Krampf lösend, Schmerz stillend, stärkt die Bronchien
Zimt: Desinfizierend, beruhigend, regt die Darmtätigkeit an und beugt Verdauungsstörungen vor
Ingwer: Immunsystem stärkend, hilft bei Übelkeit oder Schindel, unterstütz die Verdauung, Entzündungshemmend
Kardamom: Unterstütz die Verdauung, hilft bei Blähungen und Übelkeit
Koriandersamen: regt die Verdauung an, beugt Störungen vor, bindet Giftstoff
Vanille: Entzündungshemmend, antimikrobielle & fungizide Wirkung (pilztötend) und beruhigt die Nerven

Es lohnt sich also mehr Gewürz in’s Leben zu lassen.

Lieblings- Rezepte für heiße Getränke

Goldene Milch

Da ich keine Milch trinken und generell Milchprodukte stark reduziert verzehre, bevorzuge ich auch hier Mandelmilch oder Hafermilch.
Eine Tasse Mandelmilch erwärmen mit einem Teelöffeln Kurkumapaste. Nach Geschmack noch etwas Honig hinzu geben. Leicht aufschäumen & fertig.
>>> Rezept der Kurkuma Paste

Weihnachts- Espresso

Man nehme:
etwas frisch gemahlene Vanille in die Espresso- Tasse geben
Espresso einfüllen und mit etwas Zimt bestäuben
Einfach und sehr lecker

Chai- Latte

Um die Gewürze am wirkungsvollsten und geschmackvollsten zu erleben, ist es sinnvoll die Chai-Gewürze ohne Schwarztee mit der Milch zu erhitzen. (In den meisten fertigen Tees ist der schwarze Tee natürlich mit dabei und sollte demnach nicht so lange ziehen)
Einfache Variante:
Milch erhitzen (fast kochen) mit dem Chai-Teebeutel und ca. 5 Minuten ziehen lassen.

Aufwendigere aber geschmackvollere Variante
1,5 cm Ingwer gerieben
5cm Zimtstange
3 Kapseln Kardamom
5 Gewürznelken
2-5 Pfefferkörner
1/2 Sternanis
Alles im Mörser zerstoßen, dann vorsichtig im Topf erhitzen und wenn der Duft richtig aussteigt 300ml Milch (z.B. Hafermilch) + 200ml Wasser hinzugeben.. aufkochen lassen und für ca. 10 Minuten oder länger leise weiter köcheln lassen.
zum Schluss (letzen2-3 Minuten) 1 TL Schwarztee einstreuen und weiter ziehen lassen. Durch ein Sieb geben und heiß genießen.

Gewürz-Kaffee * auch mit Getreidekaffee

1 TL Gewürzmischung im Topf vorsichtig erwärmen, wenn der Gewürzduft aufsteigt mit 1 Tasse Wasser aufkochen. Ca. 5-20 Minuten leicht köcheln lassen, jenachdem wie intensiv Du den Gewürzgeschmack magst.
Am Ende 1 TL gemahlenen Kaffee hinzugeben und auf kleiner Hitze 1 Minute stehen lassen (ich verwende meistens Lupinenkaffee, nicht instant, sonder zum aufbrühen… aber es geht auf Getreidekaffee oder Kaffee/ Espresso)
Danach den Gewürz- Kaffee durch ein Sieb geben und entweder mit Reissahne, aufgeschäumter Mandelmilch oder ähnlichem genießen.

Gewürz-Kakao

1 TL Gewürzmischung im Topf vorsichtig erwärmen, wenn der Gewürzduft aufsteigt, 1 Tasse Pflanzenmilch und einen Schuss Reissahne hinzu geben.(dann wird es cremiger) 1 TL Kakao hinzu geben und auf mittlerer Hitze 5-10 Minuten ziehen lassen. Etwas abkühlen lassen und mit Honig/ Reissirup nach Bedarf süßen.
Am Ende mit etwas Zimt bestäuben und genießen

Gewüzmischung

für Kaffee oder Kakao

für den Mörser:
1 TL Pfefferkörner
2 TL Koriandersamen
2 TL Kardamomsamen
1 ganzen Stern vom Sternanis
1 TL Gewürznelken
2 TL Ingwer getrocknet (einfach reiben und auf einem Küchentuch trocknen lassen)
1 Zimtstange (schon zerbröckelt)

Alles nach und nach im Mörser zerstoßen und mahlen bis ein feines Pulver entsteht.

(Natürlich kann man alle auch als Pulver kaufen und dann mischen, aber die Liebe schmeckt man später heraus und der Duft bei der „Arbeit“ ist einfach wunderbar. 😍 … und Sport ist es auch noch)

Natürlich verbirgt sich hinter dem Türchen heute auch ein toller Rabatt und ein Gewinnspiel (*nur in der Email zum Kalender)

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