Die K├╝che ­čŹ│ Schauplatz Deiner Gesundheit


F├╝r mich beginnt eine gesunde und bewusst Lebensweise schon im kleinsten Detail. Hast Du die Entscheidung f├╝r Dich gef├Ąllt, dass Du ab sofort oder n├Ąchste Woche … oder wenn es dann besser passt, (Du erkennst hoffentlich den Witz in dieser Aussage) dann ist der EINE erste wichtige Schritt:

Den Platz der neuen gesunden Essgewohnheiten zu bereinigen und zu optimieren!

Du kannst nur so mit Leichtigkeit gesund kochen und essen, wenn auch alle Bereiche in Deiner K├╝che darauf ausgerichtet sind. Was nicht da ist, kann nicht gegessen werden oder Dich verf├╝hren! Was da ist und ungesund wird dich mit Sicherheit in schwachen Momenten anspringen und verlangen es zu essen.

DIE K├ťCHE

Ein Ort wo alle gerne sind, wo wir uns er-n├Ąhren & wo wir den Grundstein unserer Gesundheit legen.

Stell Dir vor, ich besuche Dich und wir gehen gemeinsam alle Bereiche im Haus/ Wohnung durch, wo es etwas Essbares oder Trinkbares gibt.

Ich schaue mit Dir in jede Schublade, jeden Schrank, ins hinterste Eck des K├╝hlschrankes, in die Vorratskammer/-Schrank und dahin wo die Getr├Ąnke stehen. Einfach ├╝berall!!!
Was werde ich finden?
Wo ist Optimierungsbedarf?
Wo fliegen einige Dinge raus?

WAS EINE OPTIMAL GESUND AUSGERICHTETE K├ťCHE BRAUCHT

Schauen wir uns als erstes Mal die Hardware an ­čŹ│

  • Backofen, Kochfeld, Sp├╝lmaschine und K├╝hlschrank nehme ich als Selbstverst├Ąndlich, alles andere ist Luxus oder Spielerei
  • scharfe Messer in allen Gr├Â├čen, denn Gem├╝se schneidet sich nicht von allein
  • gute T├Âpfe und Pfannen, dann macht es wirklich Spa├č
  • Dampfgarer oder Dampfgar-K├Ârbchen
  • Mixer, P├╝rierstab und Multizerkleinerer
  • Raspel/ Hobel (evtl. in der K├╝chenmaschine) auch ein Spiralschneider macht viel Freude
  • Gem├╝sesch├Ąler
  • Sprossenglas oder Sprossenschale
Es gibt die tollsten K├╝chenger├Ąte, aber alles Technik und Wunderwerkzeug hilft dir nicht, wenn nicht die gesunden Zutaten da sind.


Schauen wir also in den K├╝hlschrank Ôśâ´ŞĆ

  • Frisch & bunt sollte der Ma├čstab sein
  • Genug Platz f├╝r viel frisches Gem├╝se in allen Varianten – saisonal und reif
  • Eier, Fleisch, Gefl├╝gel und Fisch nur aus hochwertigen Metzgereien/ Biol├Ąden
  • Milchprodukte auf Schafs- und Ziegenmilch umsatteln und wenn Joghurt oder ├Ąhnliches nur naturbelassen und die Vollfettstufe
  • Selbstgemachte Gew├╝rzpasten in Gl├Ąsern und nat├╝rliches Antibiotikum
  • Essensreste in Glas aufbewahren und Folie/ Plastik meiden

Das Eisfach ÔŁä´ŞĆ

 

  • ├╝berreife Bananen in St├╝cken einfrieren, denn ein spontanes Bananeneis ist super
  • Hier d├╝rfen sich gerne auch hochwertige Fische, Meeresfr├╝chte, Kr├Ąuter oder naturbelassenes Gem├╝se finden
  • Eis, Zuckerzeug & Backwaren fliegen raus

Generell fliegen ├╝berall Industriefood, Fertiggerichte, Fertig-So├čen und Zuckerzeug raus. Auch Joghurt mit Geschmack und industriell verarbeitete Fleischprodukte wie Wurst und K├Ąse, die viel zu viele seltsame Zutaten haben.

Die ungek├╝hlten Vorr├Ąte – Das geh├Ârt in eine bewusst gesunde K├╝che:­čŹ»

  • Tee in verschiedenen Sorten, naturbelassen ohne Aromen oder Zus├Ątze
  • H├╝lsenfr├╝chte wie Linsen, Bohnen und Kichererbsen
  • N├╝sse, Samen und Kerne aller Art nat├╝rlich natur pur.
  • alternative K├Ârner wie Hirse, Quinoa, Gr├╝nkern, Bulgur
  • M├╝sli NUR naturbelassen (also ohne Zuckerzusatz oder industriell verarbeitetes „Knusperzeugs“
  • hochwertige Kokosmilch
  • Mehlersatz wie: Kichererbsenmehl, maniokmehl oder Lupinenmehl
  • Wenn Mehl oder Reis, dann nur Vollkorn
  • minderwertige ├ľle durch hochwertiges Oliven├Âl und Kokos├Âl ersetzen. Auch Ghee ist eine tolle alternative zum kochen
  • Apfelessig naturtr├╝b und Balsamico (nimm abstand von der Basamico (Zucker) Creme
  • Vollkornkn├Ąckebrot oder rein aus Kernen gebackenes Kn├Ącke
  • ein hochwertiger Honig
  • Saaten/ H├╝lsenfr├╝chte um Sprossen selbst anzuziehen
  • Backzutaten wie Backpulver oder Sauerteig … Vanillezucker ist nicht n├Âtig, male einfach die Vanilleschote in einer M├╝hle selbst… alle Aromen und Zuckersachen fleigen raus
  • getrocknete Datteln dienen sehr gut als S├╝├čungsmittel
  • Kartoffeln, Zwiebeln und S├╝├čkartoffeln d├╝rfen nicht fehlen
  • DIE GEW├ťRZE: hochwertiges Salz, frischer Pfeffer, hochwertige Gew├╝rzmischungen OHNE Zucker, Glutamat/ Hefeextrakt, ├ľle, geh├Ąrtete Fette, Geschmacksverst├Ąrker oder Aromen… Die Natur hat so viele Aromen zu bieten … meine Favoriten: Gew├╝rze von Herbaria aus Fischbachau/ Miesbach.
Nudeln und Brot brauchst Du nicht.
Auch So├čenbinder, Zucker, Semmelbr├Âsel, H-Sahne, Gew├╝rzmischungen mit Zucker und Glutamat/ Hefeextrakt und viel zu viel schlechtem Fett

An der frisch & fruchtig Bar ­čŹô

 

  • saisonales & regionales reifes Obst
  • bunt gemischt
  • auch Avocados sind Obst und geh├Âren hier dazu
  • frische Kr├Ąuter in T├Âpfen oder im Garten
  • frischer Ingwer, Kurkuma und Chili

├ťberm├Ą├čig viele S├╝dfr├╝chte sind nicht n├Âtig und Bananen sowie Trauben sind wahre Zuckerbomben, also auch hier den Verzehr einschr├Ąnken.

Die Getr├Ąnkekammer ­čŹ╣

  • Wasser, Wasser und noch mehr Wasser … au├čer Du nimmst es aus der Leitung. In diesem Fall kann ich Dir diesen Wasserfilter empfehlen. Acala Wasserfilter
  • Gem├╝ses├Ąfte in kleinen Mengen
Nein, sonst nichts!
Da h├Âre ich oft die Frage: „Und wenn mal G├Ąste kommen? Dann kannst Du evtl. noch etwas einkaufen ODER es gibt halt einfach nur Wasser und Tee, denn das schadet niemandem und die Leute kommen ja auch nicht der Getr├Ąnke wegen, sonder um Dich zu sehen.
Nun, den teuren Weinkeller musst Du nicht zwingend aufl├Âsen, jedoch ist Alkohol nur in kleinen bewussten Mengen mit einem gesunden Lebensstil zu vereinen. Du entscheidest allerdings, ob Du immer weiter aufstockst oder immer wieder neue Kisten Bier kaufst.


Schauen wir in andere Orte wie Keller oder Speisekammer ÔŁŚ´ŞĆ
Hier finden sich manchmal unglaubliche Sch├Ątze, die die Figur sowie die Gesundheit echt ruinieren k├Ânnen. Es steht weder eine Eiszeit bevor und noch braucht es Unmengen an Dosen, So├čen, Nudeln, S├╝├čigkeiten, Tortenb├Âden, und was sich alles da versteckt. unglaublich ­čÖé

Eine tolle Idee ist, diese Dinge zu spenden, wenn Du wirklich ehrlich und von herzen Schluss machen willst mit der ungesunden Lebensweise.

Meine Lieblingsecke ist bei den SUPERFOODs ­čŹÇ

  • Matchatee & Matetee
  • Gojibeeren
  • Chiasamen
  • Spirulinaalgen
  • Kakaonibbs und Kakaobohnen
  • Macapulver

Gehe nun mit offenen und ehrlichen Augen durch deine K├╝che und schaffe Platz in deiner Gesundheits-Basis. Vielleicht verbindest Du es mit einer Grundreinigung. Dabei findet man auch soviel, was wirklich nicht in Dein neues gesundes Leben passt. ­čÖé

LEBEN WIR LOS!
Gru├č
Landi ­čĄŞ­čĆ╝ÔÇŹÔÖÇ´ŞĆ

Autor: landiwilke

"Werde zur besten Version Deiner Selbst!" Landi Wilke ist Personal Trainerin & Healthy Lifecoach ... ber├Ąt Dich in Sachen Fitness, Figur, Gesundheit und Ern├Ąhrung

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